從地球歷史來看，總共發生過5次生物大滅絕，誕生、生存、滅絕、毀滅，這是地球不斷循環的環節，所以說，滅絕也是地球正常運行的一部分。
有科學家表示，地球第六次生物大滅絕已經開始，結合前五次生物大滅絕的情況來看，每次都會有95%以上的生物會消失，所以生存的時間會因為環境的變化而改變。
生物滅絕之后，有一部分會通過化石的形式保持下來，人們挖掘之后，就會研究化石，從而發現遠古生物的秘密。
更讓人意外的是，有些生物并不單單會以化石的形式存在，在特殊的情況下，如永凍土層。如果生物被埋藏在這些地方，那麼就可以保障生物能夠保存完好。
而有一些比較「瘋狂的科學家」甚至去「品嘗」了遠古生物的味道。
圖：克朗代克河淘金熱時期的景象
想要保存尸骸不腐化，一是利用各種特殊的材料澆灌或者浸泡，二是保存在極低溫度的條件下。例如世界上就有很多冷凍人，他們在自己身體上注入了液氮，保證絕對零度，如此環境能夠保存尸體不腐化。像西伯利亞的永凍土就具有這樣的條件。科學家已經在永凍土之下發現了不少保存完整的遺骸，如猛犸象、小狼等。
圖源：bbc.co.uk
當人們挖掘到保存完整的尸骸之后，更多的是想研究，提取生物的基因，試圖破解遠古基因的秘密，甚至想要試圖復活遠古生物。這些想法確實沒有想要嘗嘗遠古生物的味道來得瘋狂。
1976年，有人在阿拉斯加費爾班克斯市冰層中發現了一具野牛尸體，尸體保存很完整，被人們稱之為「藍寶貝」。
剛發現的時候，野牛是被冰封在冰塊中的，科學家想方設想融化了外面的冰塊，在看到野牛的完整形態之后，才意識到，這竟然是一直 雄性西伯利亞野牛，這是世界上保存最完整的 雄性西伯利亞野牛遺骸。
西伯利亞野牛，圖源：Robert Pawlicki
雄性西伯利亞野牛已經滅絕，我們只能透過遺骸去研究雄性西伯利亞野牛的習性和基本信息。240萬年前，地球處于冰河時代，北極區域內的很多森林都消失不見，逐漸變成了一片冰雪世界。
像猛犸象、長毛犀牛，以及西伯利亞野牛都因為無法適應突然改變的環境，最終走向4亡。
實際上，環境的改變并不是導致猛犸象、長毛犀牛，以及西伯利亞野牛滅絕的唯一原因，最大的黑手還是當時的人類。在那時，人類已經崛起，擁有了武器和一定的智慧，能夠與大型的動物進行戰斗。
只不過，西伯利亞野牛生存的時間更長，直到8000年前，才正式滅絕。
古老的西伯利亞野牛壁畫，圖源：D. Rodríguez
但西伯利亞野牛也并沒有完全滅絕，現代的一些野牛也就是由西伯利亞野牛演化而來。至少在外觀是那個和西伯利亞野牛沒有太大的區別。
圖：藍寶貝的處理
能得到西伯利亞野牛實屬不易，畢竟這是我們揭開西伯利亞野牛身上秘密的突破口。科學家據此也進行了細致的研究，通過放射性碳分析，西伯利亞野牛遺骸距今約36000年前。通過對西伯利亞野牛傷口的分析，初步判斷是古美洲獅除掉的。
圖：藍寶貝的傷口
不知道什麼原因，古美洲獅除掉西伯利亞野牛之后并沒有吃掉，結果西伯利亞野牛被凍死在雪地上，最終被冰雪覆蓋。
寒冷的天氣下，西伯利亞野牛遺體會被迅速冷凍，食腐生物也無法將其吃掉，最后留存到現在。所以在發現它的時候，西伯利亞野牛的骨頭、皮膚、肌肉等都是完好的，就好像是剛4沒多久的一樣，我們可以理解為「僵尸肉」。
處理藍寶貝，圖源：sverigesradio.se
為了保證西伯利亞野牛能夠不腐化，科學家團隊給西伯利亞野牛進行了特殊處理，確保西伯利亞野牛能夠在博物館展出。
到了1984年，研究西伯利亞野牛的科學家格思里突然心血來潮，想試試西伯利亞野牛到底是什麼味道。所以他在野牛頸部切下一塊肉。
藍寶貝展品，圖源：PATRICIA FISHER
當然不是生吃，而是燉著吃。后來，經過回憶，格思里表示，在烹飪的過程中，有非常明顯的牛肉味道，還有一些泥腥味。他們在牛肉中還加入了一些配料，讓他看起來和普通的燉牛肉沒啥區別。
圖源：sverigesradio.se
燉牛肉煮好之后，格思里迫不及待地品嘗了一塊，他表示西伯利亞野牛肉質很硬，很難咀嚼，味道和普通的牛肉區別不大。
遠古生物的滅絕對我們來說是可惜的，因為這給我們研究生物進化史帶來了阻礙。對于吃貨來說，更可惜的是，無法直到部分遠古生物的味道。對此，你怎麼看？
